Ricette
Biscotti cotognini
Pasta frolla morbida con aggiunta di lievito vanigliato e miele
confettura extra di mele cotogne
zucchero a velo per spolverizzare i biscotti
Preparazione:
Stendete la pasta frolla abbastanza sottile su un foglio di carta da forno spolverizzato di farina. Con le formine tonde ricavate dei dischi rotondi. Al centro di uno dei due cerchi mettete un cucchiaino di marmellata e sovrapponete un altro disco. Con l'aiuto di una forchetta infarinata schiacciate i bordi del biscotto in modo da chiuderlo bene e creare un ricamo come contorno. Ponete i biscotti su una teglia coperta di carta da forno. Infornate per circa 20 minuti a 140°. Spolverizzate con zucchero a velo quando saranno freddi.